安全面
当館自体が指定文化財ですので、火災の危険性のある調理方法は厳禁とされておしります。その制限の中で、素材の持つ美味しさを保ちつつ調理されたものでございます。
台北で最も美しい街
古民家で味わう創作料理
青田の食材
米は国産米。食材は新鮮な野菜や果物、釣り上げた魚など季節限定の食材。それを熟知した料理長が作り出す創作料理。
栄養面
台南産の国産米を使用し、精米は、栄養分を逃さぬよう炊く前に行っております。
健康面
安全性を重視し、栄養のバランスを考え、多様の食材を使用しております。
豚肉
新鮮で安全なものを採用しております。パイナップルの果汁に漬け、たんぱく質を分解しておりますので、柔らかくなっております。
カナダ産天然活ロブスター
低温の海域から水揚げされたもので、活ロブスターならではのぷりぷり感が楽しめます。
牛肉
自然放牧で育てられたCAB証明付きのアンガス牛のみを使用しております。
甘味
季節ごとにメニューを変え、その季節に合う厳選した洋菓子をお出ししています。
賞を獲得
エクセレンス認証
エクセレンス認証（Certificate of Excellence）は2011年から、世界中で最高のサービスを継続的に提供しているホスピタリティ施設に授与されています。 この認証は、過去1年間にわたり高評価の口コミを継続的に獲得した施設に授与されます。その割合は、トリップアドバイザーに掲載されている全施設の約10％です。 エクセレンス認証（Certificate of Excellence）に申請手続きは必要なく、認定は一定の時間をかけて行われます。
古民家リフォーム大賞
このコンテストに出場したのは台湾大学地質学科の卒業生。母校への恩返しのため地質学の更なる発展と教育の普及を目的とし、当館をリフォームいたしました。それ故、当館が地質学研究を広げる拠点になることを望んでいます。
お客様からの声
こちらは地質学者馬廷英氏が住居として使用されていた建物です。紹介してくださるガイドさんのお話もとても面白いので、ぜひ多くの人に訪れてもらいたいと思います。また、飲食のサービスもあるので、ゆっくりと観覧できました。公的機関からの改修費等が支給されないため、私たちの食事代が「青田七六」の維持費に当てられるそうです。
お客様からの声、動画VTR
飲食サービス
希望のメニューにクリックをしてください。一人でゆったりとアフタヌーンティーを飲むもよし、料理長の心のこもった料理で、友人とわいわい会食を楽しむもよし、是非当館で心温まる時間をお過ごしください。
予約へ進む
➤毎月1日より、よく付きの予約を承っております。お送りした返信メールは、仮予約ですので、営業時間内（11：30-21：00）に最終の予約確認のご連絡を差し上げるように致します。
会席料理をご予約の場合は3日以上前からのご予約が必要となります。備考欄にご予約の料理名をご計入ください。