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2018年12月19日(三) 2:30-5:00 下午
聖誕和菓子:聖誕、神鈴

導覽者:黃彥評 Nana

日期:2018年12月19日(三)下午2:30-5:00
費用:1200元(含課程、聖誕、神鈴兩個上生和菓子材料及包裝盒)
伴茶:玄米禾日綠茶

七六聚樂部

預約報名: 已額滿
候補人數: 0 / 5人
活動費用: 1200

和菓子造型多變,不僅可以塑造出西洋的聖誕氣氛,

也能傳遞日本傳統祭典的祈福鈴鐺!


揭開日式和菓子的面紗,不僅止於示範作法,每位參加者都將在與講師近距離互動中從包餡技巧實作開始、反覆練習塑型技法、體會裝飾的平衡與美感,僅僅透過雙手及小道具,就能將美味細緻的練切(外皮)以及甜度優雅的內餡,捏製成富有季節意象及美感的上生菓子。










 



 



和菓子中的「上生菓子」需要新鮮製作、享用,並且格外為注重造型,從前是貴族與大名才有機會品嚐的珍品。貴族們從和歌中取材,為它取了各式風雅的命名。經年的手感熬煮成的練切與內餡,以季節為題捏製成美麗的外型,上生菓子是日本甜點匠人美學與文學藝術的極致。

 


左:神鈴/ 右:聖誕



課程內容:

1. 和菓子歷史與四季主題

2. 上生菓子基礎技法習作

3. 兩品上生菓子實作,作品項目:聖誕、神鈴

4.品嚐親手作的上生菓子、搭配茶飲
 



特製材料:

和菓子材料包含練切、內餡、裝飾物及菓子專用包裝盒。老師會依每個菓子的設計不同,準備不同的材料。

一般對於和果子一定很甜的偏見,在享用過老師準備的皮餡之後,一定會大為改觀!依據台灣飲食的喜好,做了減糖的調整,甜味優雅。

材料皆新鮮製作,不含防腐劑、無油、無添加,且為全素,保存時間較短,也建議盡快享用。由於內餡、外皮製程繁複,老師會事前準備好,聚樂內容以造型捏製的功夫研習為主,但是會在課程中分享自己在家可以作的方式喔!

*和菓子材料特別,需要提前製作準備好,因此無法當天現場報名參加喔!



【愛上和菓子的初心】





「捏製和菓子的過程很享受,用五感去感受菓子中所蘊含的文化之美。」

製作超過140種和菓子的Nana說起和菓子,言談中的喜悅感,燦爛如少女一般。

初學者會遇到的難題以及困惑,Nana總是帶著笑意,不藏私地反覆引導、教授,以讚美鼓勵,帶著大家做出一顆顆迫不及待想跟別人分享的和菓子。

黃彥評Nana

唐和家和菓子第一屆師資班畢業

唐和家和菓子講師群之一

東京製菓專門學校和菓子研修(2018 10 月)

日本茶道裏千家助講師許狀

日本茶道裏千家淡交會海外協會北投分會會員



注意事項:

*繳費相關:

1.選擇現金繳付,請於名後2日內至青田七六繳款(不含報名當天,例如11/10報名,11/12須繳費以保留名額)。

2.選擇信用卡或ATM轉帳,星期一至五上班日,將以Email /手機簡訊傳送「線上付款連結」給您,收到付款連結之後請選擇「信用卡刷卡」或是「虛擬ATM」方式轉帳,並
備註期限內完成付款

3.未能於期限內完成繳費視同放棄參加,由候補者直接遞補。

4.排候補的朋友請稍待,收到候補成功通知後再行繳款。



*特別提醒:

1.本活動適合10歲以上學員參加。 

2.此為每個參加者都需要親手動手作的課程,建議不要配戴戒指等飾品。

3. 現場使用之製作和果子的專用器具會由老師準備,每人1組。所以不需要攜帶任何東西喔!




*取消及更改:

1.繳費後無法出席可轉讓親友,恕無退費規則。請務必告知代理參加者的姓名及聯絡資訊,以便聯絡。

2.報名人數不足5人將取消活動,並於12/17前通知您並全額退費。

3.如因天災等不可抗力因素終止活動也將主動聯繫並全額退費。



*其他說明:

1.當日活動紀錄側拍,花絮相片會上傳到青田七六FB粉絲頁

2. 聚樂活動僅限繳費成功者參加,請勿陪同或是共同創作

3.任何疑問可於星期一至五非國定假日9:30-17:30來電(02)8978-7499詢問。


 
報名名單

張*潔 小姐 x 1, E*aine x 2, 秀* 小姐 x 2, L*dia 小姐 x 1, 黃*端 小姐 x 1, T*ny 先生 x 2, 林*莊 小姐 x 1, 黃*芳 小姐 x 1, 徐* 小姐 x 1

候補名單