首頁>導覽報名

2018年10月24日(三) 2:30-5:00 下午
秋日和菓子手作:秋櫻、楓紅

導覽者:黃彥評 Nana

日期:2018年10月24日(三)下午2:30-5:00
費用:1200元(含課程、秋櫻、楓紅兩個上生和菓子材料以及包裝盒)
伴茶:玄米禾日綠茶

七六聚樂部

預約報名: 9 / 10人
候補人數: 0 / 5人
活動費用: 1200

這麼美麗的和菓子真的是我做的嗎?!

第一次捏製和菓子之時,大家都會這樣驚呼!


 



揭開日式和菓子的面紗,不僅止於示範作法,每位參加者都將在與講師近距離互動中從包餡技巧實作開始、反覆練習塑型技法、體會裝飾的平衡與美感,僅僅透過雙手及小道具,就能將美味細緻的練切(外皮)以及甜度優雅的內餡,捏製成富有季節意象及美感的上生菓子。




和菓子中的「上生菓子」需要新鮮製作、享用,並且格外為注重造型,從前是貴族與大名才有機會品嚐的珍品。貴族們從和歌中取材,為它取了各式風雅的命名。經年的手感熬煮成的練切與內餡,以季節為題捏製成美麗的外型,上生菓子是日本甜點匠人美學與文學藝術的極致。

課程內容:

1. 和菓子歷史與四季主題

2. 上生菓子基礎技法習作

3. 兩品上生菓子實作,作品項目:秋櫻、楓紅

4.品嚐親手作的上生菓子、搭配茶飲



左:秋櫻(波斯菊)/ 右:楓紅

特製材料:

和菓子材料包含練切、內餡、裝飾物及菓子專用包裝盒。老師會依每個菓子的設計不同,準備不同的材料。

一般對於和果子一定很甜的偏見,在享用過老師準備的皮餡之後,一定會大為改觀!依據台灣飲食的喜好,做了減糖的調整,甜味優雅。

材料皆新鮮製作,不含防腐劑、無油、無添加,且為全素,保存時間較短,也建議盡快享用。

由於內餡、外皮製程繁複,老師會事前準備好,聚樂內容以造型捏製的功夫研習為主。

但是會分享自己在家做可以代用的材料,

*和菓子材料特別,需要提前製作準備好,因此無法當天現場報名參加喔!



【愛上和菓子的初心】





「捏製和菓子的過程很享受,用五感去感受菓子中所蘊含的文化之美。」

製作超過140種上生菓子的Nana說起和菓子,言談中的喜悅感,燦爛如少女一般。

初學者會遇到的難題以及困惑,Nana總是帶著笑意,不藏私地反覆引導、教授,以讚美鼓勵,帶著大家做出一顆顆迫不及待想跟別人分享的和菓子。

黃彥評Nana

唐和家和菓子第一屆師資班畢業

唐和家和菓子講師群之一

東京製菓專門學校和菓子研修(2018 10 月)

日本茶道裏千家助講師許狀

日本茶道裏千家淡交會海外協會北投分會會員



付款方式說明:

報名成功之後,我們會以您所提供之Email /手機簡訊傳送「線上付款連結」給您,方便您付款。收到付款連結之後請於所備註的期限內,自行選擇以「信用卡刷卡」或是「虛擬ATM」方式轉帳,完成付款後報名才完成喔!



注意事項:

*繳費相關:

1.選擇現金繳付,請於名後2日內至青田七六繳款(不含報名當天,例如9/20報名,9/22須繳費以保留名額)。

2.選擇信用卡或ATM轉帳,收到「線上付款連結」,請於備註期限內完成付款

3.未能於期限內完成繳費視同放棄參加,由候補者直接遞補,如有付款或其他問題,歡迎於星期一至五9:30-17:30來電(02)8978-7499詢問。


4.排候補的朋友請稍待,收到候補成功通知後再行繳款。



*特別提醒:

1.本活動適合10歲以上學員參加。 

2.此為每個參加者都需要親手動手作的課程,建議不要配戴戒指等飾品。

3. 現場使用之製作和果子的專用器具會由老師準備,每人1組。所以不需要攜帶任何東西喔!




*取消及更改:

1.繳費後無法出席可轉讓親友,恕無退費規則。請務必告知代理參加者的姓名及聯絡資訊,以便聯絡。

2.報名人數不足5人將取消活動,並於10/22 日前通知您並全額退費。

3.如因天災等不可抗力因素終止活動也將主動聯繫並全額退費。



*其他說明:

1.當日活動紀錄側拍,花絮相片會上傳到青田七六FB粉絲頁

2.任何疑問歡迎星期一至五9:30-17:30來電(02)8978-7499詢問。




 
報名名單

A*y 小姐 x 2, 曾*慧 小姐 x 1, 黃*媛 x 1, E*aine x 2, 陳*中 小姐 x 1, T*resa x 1, 莉* 小姐 x 1

候補名單