融入老屋建築特色的甜點 –【冬藏】石柿鑲菓子

季節限定下午茶【冬藏】裡的石柿鑲菓子很特別，使用北埔的石柿，鑲入台灣產的紅豆泥，再藏入一塊卡門貝爾起司，Q彈的柿餅和綿密的紅豆泥順口香甜，帶鹹味的起司阻斷了甜膩感，如果不怕紫蘇的特殊香氣，搭配一點紫蘇葉一起吃，甜鹹香交織出很有層次的風味。


石柿鑲菓子同時也是最能代表青田七六的一項甜點，乍看是一道和式甜點，但用的是台灣食材，中間再點綴西洋風味的起司，和這棟和洋混合風格的老屋一樣，外表是日式木屋，用的是台灣檜木為建材，而整個設計中加入了許多歐風元素，所以來到老屋作客時，可以享用一份代表故居建築特色的石柿鑲菓子喔!