之前青田七六曾經走過幾次大稻埕
小編妹也參加過其他單位辦的大稻埕導覽
次次都是從霞海城隍廟開始
但是這次我們不一樣囉!
星期六的街區慢步
由在地的邱翊老師帶我們從大橋頭捷運站出發

從台北橋轉入迪化街
中間還繞道慈聖宮還有台北市最老的人行天橋
有趣的是我們還巧遇民視新聞正採訪這座天橋
大家也就順便一起幫這老天橋發聲
希望更多人來關心它  b^^d

到了百年老店李亭香製餅家
這次慢步的驚喜神秘小禮物出現了!
我們怎可入餅店而空手而歸?
所以每個人都拿到三款好吃的小點心  ^^v

走在迪化街上一路好多人笑瞇瞇地跟邱翊老師打招呼
今天又帶導覽啊?
今天帶的人比較多喔!
女兒好嗎?多大啦? …

路過第一唱片行，頭家嬤熱情地拿出芝麻糖請大家吃
進到林五湖故居，林大哥親自引我們進到街屋內說他們家的故事
這樣真摯充滿人情的招呼聲與笑容
真切地感動了我

跟著邱翊老師走
大稻埕不再是一個觀光景點
迪化街也不只是年貨大街
是他從小生長的城市
是他真真實實過日子的街市
兩個小時並不足以走完整個街區
但這也正好給我一個一來再來的好理由
當然這許多美食也是

 

12月出刊的《台北畫刊》裡面有馬廷英教授大兒子-亮軒老師的專訪，

老師有許多青田七六的故事，聽了幾回次次不同，

這些故事環環相扣出一棟更美麗的老屋。

亮軒老師每週會到老房子來說一回故事，歡迎預約喔~

http://www.geo76.tw/2014/12/20151.html

昨天平安夜
青田七六有件大囍事
我們假交換禮物之名進行求婚之實
求婚計畫大成功!

對我們來說

要記得阿添跟亭君兩人交往多久真的不難

青田七六開館多久他們大概就差不多交往多久

阿添在我們一開幕就是內場的工作夥伴

而亭君則在不久後應徵進來當外場夥伴

兩個人在老房子裡結下了緣分

後來雖雙雙離職另求發展
但兩人之間的感情依舊不變
在邁向第四年的這個聖誕節
阿添計畫向亭君求婚
地點當然是選在他們的大媒人”青田七六”裡面囉!

為了這個計畫我們前後期同事們總動員
希望給亭君一個驚喜的求婚夜
大家為了這個晚上傳了不知道多少則Line
還面對面地開了兩次作戰會議
編寫了簡單的流程表，還實際排練了一次
務必促成一個美麗夜晚

終於在大家群策群力的地作弊下
亭君順利地抽中阿添的禮物 XD
在一群興奮的旁觀著起鬨聲裡
樸實古意的阿添緊張到說不出話
反而是活潑大方的亭君說：「不要緊張，你要跟我說什麼?」
這一對小情侶，個性互補，真是完全沒變啊!

結果當然是甜蜜蜜的囉~
期待著小倆口到青田七六來拍浪漫的婚紗照
也等著吃喜餅跟喝喜酒 ^^

不過
昨天有人提出了一個傷腦筋的問題
我們去喝喜酒是算男方親友，還是要當女方親友呢?

今年初，電影《大稻埕》吸引了大眾目光，創下兩億票房，但熱潮褪去後的大稻埕仍然閃耀著光輝！


從清末到日治時期，大稻埕的發展一直佔有一席之地，包括經濟社會與文化活動，形成「本島人的市街」，有著繁榮的商業活動與娛樂生活。想起鄧雨賢的《雨夜花》旋律與兒時布袋戲風靡一時的景象，再看著因為時代變遷而開始改變商業生態的現代風貌，除了傳統南北貨大街，又交織了年輕一代的創意與活力，為大稻埕注入新生命。

走在迪化街與周邊交錯的巷弄中，不斷地穿梭在設計新穎的手作文創商品店，及南北貨店面中，空氣中混雜著中藥材的香氣，但卻能吸汲滿滿的創作能量與希望，這也算是一種轉型的文化底蘊吧！

<日期>
2015年1月10日／週六 14：00 – 16：00

<集合地點>
大橋頭捷運站1號出口

<費用>
每人300元／贈送 “神秘小禮物“乙份。
費用包含保險，請於報名時填寫正確的個人資料，以利投保。
請事先繳費，以ATM轉帳者請於線上報名時填入您的帳號末五碼，以利對帳，謝謝！

匯款後若因故無法出席，請於活動前三天來電通知以進行退款流程，未能於期限內通知者恕無法退款，謝謝您的配合！

匯款帳戶：
戶名：黃金種子文化事業有限公司
銀行：華南商業銀行 台大分行 (008)
帳號：154-10-0004748

<1月10日行程>
14:00  大橋頭捷運站1號出口集合

1. 台北橋
2. 慈聖宮
3. 大稻埕教會
4. 林五湖故居
5. 迪化街
6. 台北霞海城隍廟
途經數個老屋活化再利用的亮點，例如保安捌肆、URS127、民藝埕等特色店家。

16:00  於台北霞海城隍廟結束

歡迎跟著邱翊老師看看跟印象中不一樣的大稻埕吧!

排候補的朋友請待通知候補成功後再行匯款，請見諒，謝謝。
>按這裡報名(會開新視窗) 電腦計數，麻煩請一人填一份報名表，謝謝

名額有限，請珍惜資源，任何變動請提早通知，可於週一到週五上班時間電洽 (02)8978-7499

1931年台北帝國大學時期就蓋好的校門，於1945年換上「國立台灣大學」後沿用至今，見證著歷史更迭。走過低調的大門，好像呼應著窄門難進，但轉折後映入眼簾的卻是豁然開朗的椰林大道！

台大校園中多處建築被指定為古蹟，從校門、校史館（舊總圖）、物理系館到行政大樓，都是值得一看的特色建築；台大博物館群多達十處的特色館藏更待擇期再細細探訪。而傅園內，感受著傅斯年校長短暫的任期內為台大所做的貢獻，至今依舊傲然。

校園內的「瑠公池」原為農場水田，經過瑠公圳復育計畫後，呈現台灣農村水田的田野景觀，並回復了都市中有關水圳的記憶。

 

<日期>
2014年12月13日／週六 10：00 – 12：00

<集合地點>
台灣大學校門口 (新生南路/羅斯福路)

<費用>
每人300元／贈送 “台大地質科學系石頭公園“探索小地圖乙份
費用包含保險，請於報名時填寫正確的個人資料，以利投保。
請事先繳費，以ATM轉帳者請於線上報名時填入您的帳號末五碼，以利對帳，謝謝！

匯款後若因故無法出席，請於活動前三天來電通知以進行退款流程，未能於期限內通知者恕無法退款，謝謝您的配合！

匯款帳戶：
戶名：黃金種子文化事業有限公司
銀行：華南商業銀行 台大分行 (008)
帳號：154-10-0004748

<12月13日行程>
10:00  台灣大學校門口集合

1. 台大校門
2. 傅園
3. 校史館
4. 物理系館
5. 行政大樓
6. 研究生圖書館（陳文成事件）
7. 地質標本館
8. 瑠公圳水源地
9. 磯永吉紀念室

12:00  於磯永吉紀念室結束

歡迎跟著水瓶子老師一起來趟探訪台大之美吧!

排候補的朋友請待通知候補成功後再行匯款，請見諒，謝謝。
>按這裡報名(會開新視窗) 電腦計數，麻煩請一人填一份報名表，謝謝

名額有限，請珍惜資源，任何變動請提早通知，可於週一到週五上班時間電洽 (02)8978-7499

某一次戶外導覽，來了三位母女

嬌小可愛的媽媽手裡牽著一個，娃娃車推著一個
她說她們沒有報名成功，但是就想跟著走走
沒有導覽耳機也沒關係

我說雖然我沒有辦法像老師那樣有精闢的解說
但這路線也走過幾次，可以跟她簡單說說
我們兩個大人兩個小孩就這樣走在隊伍的最後面
一路上跟這位可愛媽媽聊得很愉快
坐在車裡的小妹妹一路上都認真地吃著一個比她臉還大的飯糰
我試著和小姊姊聊聊天，但她很害羞不太搭理我

走了一半，媽媽的手機響了
她開始不停地交代公事 (當天其實是非假日)
大概講了10多分鐘
小姊姊突然拉了拉我
不說話但遞給我一張小貓咪貼紙
這時候她媽媽趕緊停了一下電話對我說
「這是我今天早上剛給她買的，她一直說要送給妳，叫我要拿給妳，她說她很喜歡妳!」
我非常的驚訝
問她：「這是你最喜歡的貼紙嗎?」她點頭
「但是你要送給我?」靦腆笑著又點點頭

我的驚訝瞬間變成感動
不跟我說話的孩子其實默默地看著我跟她媽媽的互動
所以她急著將珍愛的禮物分享給我
這一張小小的貼紙比任何的金錢都可貴
貼紙我一直放在辦公桌電腦前，成為鼓勵我的小寶物

青田七六的導覽活動已經邁入第四年了
常遇到有人問是什麼樣的熱情在支撐黃金種子團隊?

我們一直都堅持文化導覽和地質科普活動絕對不能停
這是對老房子的承諾
我們不只要照顧她
更要讓越來越多人知道她的故事

除了對老房子的感情之外
在一次次的活動當中
人與人之間真誠的情感互動就是我們最大的支撐力
讓我們可以繼續這未完結的第四年走向第五年

當然更希望我們的孩子都能懂得如何跟老房子相處
讓這些昔日的記憶成為他們生活的一部分

之前分享了大雄師傅什麼都要自製的職人精神

其實我們的吧檯為了給大家健康好喝的飲料也非常努力呦!

青田七六出的水果茶裡面不用外面買回來的人工香精

而是自己買回來新鮮的水果自己熬煮的

來看看我們煮果醬的歷程吧~

1.騎腳踏車去買水果 (眼花撩亂@@ 看起來都好好吃….)

 

2.玻璃瓶煮沸消毒 (手也經過消毒後才可以開始製作)

 

3.將水果洗乾淨削皮裝盒 (每次大約要花兩到三小時!)

 

 

4.將水果加入白砂糖一起熬煮約一小時 (因為是泡水果茶用的，所以口味偏酸)

 

 

5.裝瓶放涼，冰入冷藏就大功告成了!

 

6. 加入新鮮切好的水果之後….

 

7. 噹郎~ 青田七六天然好喝的水果茶就出現了!

 

一顆顆的小蕃茄
費一點小小功夫
變得酸酸甜甜非常開胃

1.將聖女小蕃茄洗淨，表皮輕劃一刀後川燙，接著泡冰水再去皮

2.將醋、糖跟梅子一起攪拌 (不放梅子改放檸檬汁或是葡萄柚也可以)

3.紅酒先煮沸去除酒精後放涼

4.將2+3一起調勻再加入蜂蜜

5.倒入去皮的小蕃茄

6.醃漬一夜就有好吃的酒漬小蕃茄囉!

酒漬小蕃茄因為有蜂蜜所以入口甜
接著感受到微微的紅酒香氣
蕃茄汁溢出後勁微酸
小小的一顆蕃茄口感很有層次很優雅迷人呢!

小貼士：大雄師傅說想要改用大顆的牛蕃茄也是可以的喔!
一樣要先去皮但不切開，但一整顆要醃漬一天才會入味好吃

日本人喜歡養米糠罐來醃漬醬菜

但是台灣的天氣無論是濕度或是溫度都不適合使用米糠
所以大雄師傅選用台灣豆醬(台灣粗味噌)來做豆醬小黃瓜

大雄師傅的挑選小撇步：
小黃瓜要挑選寬度均勻又直的
千萬不要買一邊大一邊小的
而且細的比粗的好吃喔!

1. 使用沒有磨過的台灣粗味噌和糖一起攪拌

2. 不需要加醋，但加一些米酒攪拌均勻

3. 放置1.5天，讓小黃瓜慢慢入味，可以每半天就翻一下面比較均勻

4. 因為台灣豆醬並不很鹹，所以醃好的小黃瓜可以不洗掉豆醬直接切片上桌

醃好的小黃瓜已經很入味
有鹹甜的豆醬味，吃到嘴裡不死鹹
而且保有小黃瓜的脆度
感覺當成小零嘴也很適合耶!

小貼士1：切開再醃會出水，所以一定要整條小黃瓜下去醃漬

小貼士2：醃好的小黃瓜可以存放冷藏約一週，但如果要分裝就可以把豆醬洗掉，才不會過鹹

小貼士3：最重要的是分裝過程不可有一滴生水，如果有生水的話很快就會酸掉不能吃囉!

小貼士4：每次醃漬都要換新的豆醬喔!

大雄師傅的日式料理精神就是忠於原味

所以很多青田七六的料理材料或是醬料都是自己手工製作
冬季推出的關東煮小暖鍋雖然只有簡單幾樣
但絕對都是師傅手作
不用人工香料或是一些奇奇怪怪的添加物

使用自己熬製的柴魚香菇湯來熬煮大根和蒟蒻
還有捲入芋頭和絞肉的自製高麗菜卷
每天購入新鮮板豆腐來作的油豆腐
自己煮自己炸的水煮蛋
連蘸關東煮的味噌都堅持自己調醬，不買現成的

師傅會估大約的人數每日新鮮製作，絕不隔夜
如果有多的就會打成員工餐，一樣是當天吃完

一個小小暖鍋包含著料理職人的堅持與誠意

(偷偷低調地放一張大雄師傅帥照XD)