【旅人地圖講座】不一樣的伊斯蘭國家-摩洛哥

時間:2016年4月27日下午7:00-8:30

地點:青田七六(台北市大安區青田街七巷六號)

旅人:老夫子姐姐
費用:350元 (每位供應鮮包鮭魚子烤飯糰及味噌湯一份)

**可提供素食,報名表上請備註說明**

**於榻榻米包廂內舉辦,全程需席地而坐**

**進入木造老房子請記得穿雙襪子喔!謝謝您!**

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摩洛哥像一棵大樹,根部深植在非洲土壤裡,枝葉卻呼吸著歐洲吹來的微風。”
–摩洛哥先王哈珊二世

青田七六-【旅人地圖講座】不一樣的伊斯蘭國家-摩洛哥

摩洛哥(Morocco),是非洲最古老的國家之一,也是在非洲大陸上最早有人類生存的地方。在境內西部曾發現公元20萬年前的人類遺址,在新舊石器交替時代,這裡已有人類生存! 公元前6000年這裡就有農業耕種!公元前15世紀,來自亞洲西部的腓尼基人渡過地中海來到非洲西北部,見到當地風光美麗,便稱此處為摩洛哥,意為「休養勝地」。

外來的訪客最常以「充滿異國情調」來形容對摩洛哥的印象,然而,摩洛哥的豐盛如何能夠盡述?複雜的歷史際遇,造就了今天極為多樣性的摩洛哥。摩洛哥是西方文化和阿拉伯文化、柏柏人文化並存的國家;可以看到在大城市有著法國模式的建造的新城,也有摩洛哥文化傳統的老城。在老城區,迷宮班的市場在眼前似乎呈現14、15世紀的生活畫卷。法國人統治的時間雖然不長,但影響很深,並隨處可見;也將摩洛哥推上現代化和工業化的道路。

摩洛哥是一個很不一樣的伊斯蘭國家。伊斯蘭教傳到摩洛哥,就變成「摩洛哥式的伊斯蘭教」,雖然在名義上屬於遜尼派,卻和什葉派一樣盛行蘇菲主義以及陵墓朝聖;伊斯蘭教在許多地方還融合了柏柏人的傳統習俗,各地穆斯林的穿著南轅北轍,而摩洛哥王室也以穆罕默德聖裔血脈作為永續統治的重要基礎。「阿拉伯之春」從北非席捲整個阿拉伯世界,摩洛哥卻似乎因為宗教與國家的關係一直與時俱進,因此雖然和起火點突尼西亞近在咫尺,受到的衝擊卻極小。遜尼派極端組織「伊斯蘭國」在所有遜尼派伊斯蘭國家內部都有極大的影響力,唯獨到了最西端的摩洛哥就銷聲匿跡。摩洛哥也是海尼根啤酒廠在非洲主要的生產基地之一 (啤酒和軟性飲料都是摩洛哥的重要出口產品),連王室也參與投資。而當今的摩洛哥王妃不戴頭巾,在伊斯蘭世界裡可說是驚世駭俗,她推動穆斯林一夫一妻制、提倡科技的應用,公開主持服裝秀和各種公益活動,和約旦王妃作風相近,動搖了整個伊斯蘭世界的女性地位。

豐盛的人文與自然條件,使摩洛哥在二十世紀與西方的文化界密切連結。許多畫家、作家、音樂家、劇 作家、時尚設計師都在摩洛哥長住,她也是歐美電影中「異國情調」背景的最佳來源,不論你屬於哪個年代,都經常在電影中見到摩洛哥,摩洛哥也自然而然成了歐美明星巨富最喜愛的度假去處。

摩洛哥的自然景觀和歷史文化豐富多元,怎麼說也說不完,豐美的景色,能輕易觸發內心最深處的感動。旅人老夫子姐姐要領大家走上這塊浪漫的國土,從她獨到的眼光裡,探看這片土地上的一景一物。

【旅人介紹】

青田七六-講師-老夫子姊姊

林婉美  筆名「老夫子姐姐」

有較多旅行機會之後,發覺越多旅行,越靠近自己,心靈隨著腳步,越走越裡面。生命就似一場不回頭的旅程,旅程,是修行、是朝聖、是學習,也是休閒。

在許許多多感悟與學習的旅程中,筆記記錄著我生命中的轉變、思維、喜怒哀樂與悲歡離合。旅行不應該只是走出去,也不只是找到路回來,其中有許多價值存在。對我來說,可以在過程醞釀出更多熱情去期待未來、期待更美好人生更重要。我鼓勵朋友們多多旅行,無論是在家附近、國內國外、短程或長程。去旅行吧,在旅行中開展心靈。

自認為是住在城市裡的土包子,戀鄉、戀土、戀家,除了工作與旅行,剩餘時間都宅在屋子與電腦桌裡。熱衷於古文明、大絲路與世界遺產地之路線研究、考察與推廣。已拜訪國家約九十個。

曾任
天下雜誌/遠見雜誌經理
商業周刊經理
中國時報副總經理
中國時報旅行社總經理/常董
北京中時報系集團時代優勢公司 營運長

現任
星球國際旅行社創意總監(http://travelers.tw)
黃金種子文化事業有限公司顧問
中華世界遺產協會顧問

出版
【走入大絲路北非段:摩洛哥世界遺產紀行】(2015.06.30 天下雜誌)
【走入大絲路波斯段:伊朗世界遺產紀行】(2014.03.05 天下雜誌)
【走入大絲路中東段:以色列、巴勒斯坦、約旦、黎巴嫩、敘利亞五國19個世界遺產紀行】(2012.08.16 貓頭鷹)
【自由的幽魂-高加索迷蹤】專輯(2010.07.15世界遺產雜誌)
【安納托利亞東部邊城土耳其】專輯(2010.04.15世界遺產雜誌)
【發現那麼美的台灣】與部落客共筆創作【娜娜*在角落遇到愛】319鄉旅遊日記 (2008.10天下雜誌)
【一萬年。在路上】大絲路西亞段中東五國:以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦16個世界遺產紀行 (2008.08 時報數位)

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**供應每位同遊摩洛哥旅人鮮包鮭魚子烤飯糰及味噌湯一份**

分享你對青田七六的感想,就有機會當地質學家挖恐龍化石

青田七六開館即將滿五年了,來到這裡,有些人被故事感動、有些人找到童年回憶、有些人單純地為親友團聚、有些人進來看看老屋拍拍照,當然還有一些人選擇這裡作為成就一生大事的場景,有來求婚的、拍婚紗的、結婚的、小寶貝抓週的…,這一棟老房子承載著過去的歷史,也陪著我們構築新的記憶。

你與青田七六的連結是什麼呢? 從這一棟老屋裡你帶走了什麼? 或是留下了什麼? 請你告訴我們,將你想說的話「貼文」在 青田七六FB粉絲頁 上,就有機會得到恐龍化石巧克力,感受一下當一位地質學家的感覺喔!

徵文辦法:
1. 徵文時間:即日起至4月1日中午12點止
2. 請在100字以內表達你對青田七六的感想,是否搭配相片都可以
3. 將文字及相片「貼文」到 青田七六FB粉絲頁 ,設定為公開
4. 4月11日公布三位得獎投稿者,可得到恐龍化石巧克力一盒
5. 貼文的按讚與分享數也會小小影響評分喔!
6. 青田七六保有活動最終修改權利,並可依實際情況予以修訂或變更活動辦法

青田七六-恐龍化石巧克力1

 

青田七六-恐龍化石巧克力2

 

老房子裡吃一碗現碾的營養香噴噴米飯

2020.11.03-青田已更換不同的台灣新鮮米

通常我們在餐桌上吃到的白米飯都經過多道碾磨工藝處理,因為胚芽容易氧化,所以稻穀通常歷經多道碾磨處理,甚至將胚芽完全研磨,拋光胚乳,確保從稻田放置你放在餐桌上上這段時間裡不會腐敗。

但是幾乎所有的營養都聚集在胚芽裡面,為了讓大家吃到這最精華的部分,青田七六轉移了一台“纖米機”,購入台灣種植的優良稻穀,自己小量碾米,單次脫殼保留最有營養價值的胚芽,現碾的新鮮米不會像久置的白米一般吸附到其他異味,而且水分過多不流失,特別地健康好吃喔!

目前青田七六購入的是台南十一號,香Q好吃,還是外銷日本的米種呦!
台灣米No. 1啦!(* ゚∀゚ *)

首創!台灣米「台南11號」直銷日超商

青田七六-現碾米

 

現碾米新鮮米安心米

青田七六-碾米機碾米中(1)

只碾一次的新米,保留營養胚芽,吃一口台灣農民的真誠,感動於大地的恩澤賜予。

青田七六-現碾米-飯

 

土芒果

前院有一棵很高大的芒果樹,實際種下的時間已不可考,在老房子整修時,掉下來的芒果因為有厚實的草叢緩衝,讓我們那年吃了好些香香的土芒果。

前院整理完後,掉下來的芒果直接落地大多摔爛了,常常望著這些芒果懷念它的滋味,今天下雨泥土濕軟,特意揀選了一個狀況還可以的來回味,切開蒂頭,衝鼻而來的酸甜香氣讓人都清爽起來,一小顆四個人分著吃,雖然酸多於甜,但還是覺得好吃,這是土地長出來最直接的滋味。

小時候在外婆家吃很多這種綠綠的土芒果,因為纖維多吃起來口感不如紅芒果,所以大人教我們在桌上敲一敲,接著在尾部咬個小洞喝裡面香甜的芒果汁,童年的夏天幾乎都是這樣膩人的香甜滋味。

台灣的農業發達,芒果越來越甜,果肉越來越細緻,好像少有人吃這種纖維多的土芒果了,但我卻特別喜愛這種味道,在青田七六裡可以找回它,於我該是一個最大的驚喜了。

青田七六_芒果

【2016街區慢步】4/16(六)10:00-12:00 瑠公圳與水利現代化-水瓶子老師

集合時間:2016年4月16日上午9:50
集合地點:公務人力發展中心
(台北市新生南路三段30號,龍安國小對面)
費用:399元
(含自來水博物館門票50元,個人無線導覽機一台及保險)

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慢步路線:
公務人力發展中心前人行道集合-瑠公圳支流露出點-台大醉月湖-台大生態池-寶藏巖-自來水博物館

從郭錫瑠於清朝乾隆年間自新店取水開墾圳道至今,已經有270年歷史,社會變遷與都市開發的結果,現今地貌中已不易發現水圳道痕跡,連結少數殘存的露出點,我們試著連結出過去的景象,人們沿著圳道發展的聚落好似逐水草而居般,水圳,跟人的生活有著密不可分的關係與情感!

每每走在蜿蜒小徑時,總奇怪道路為何如此設計?原來,台北市內許多狹小巷弄都曾經是水圳道,如網絡般細密的水路讓人們生活更便利,卻也曾被詬病為髒亂之源。

用水方便衛生是一個文明城市的重要指標,日本時代日本政府便規劃建立大型蓄水設施及自來水系統,在自來水博物館裡不僅只看見台北成為現代化都市的軌跡,還可以看見水源地最具特色的建築,由森山松之助設計的歐風建築唧筒室。

從探訪瑠公圳到認識台北水道水源地唧筒室,一起慢步在彎彎曲曲的水道之上,一同了解台北用水的歷史!水,其實是如此貼近我們!

青田七六-【2018街區慢步】溫羅汀水岸地圖

青田七六-【2016街區慢步】瑠公圳與水利現代化-1

青田七六-【2016街區慢步】瑠公圳與水利現代化-2
青田七六-自來水博物館_水瓶子

公務人力發展中心位置圖(資料來源為
人力中心官網
→點入有可搭乘交通工具說明)

青田七六-公務人力發展中心_交通位置圖

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匯款帳戶資料:
銀行:華南銀行 (代號008) 台大分行
戶名:黃金種子文化事業有限公司
帳號:154-10-000-4748

注意事項:
1.請於活動三天前繳費,未於期限內繳費完成視同放棄參加,由候補者直接遞補。
2.ATM轉帳者請於線上報名時填入帳號末五碼,以利對帳。
3.排候補的朋友請待通知候補成功後再行匯款。
4.繳費後無法出席可轉讓親友,唯涉及加退保流程,如通知時間過短恕無法辦理加退保手續。
5.繳費後如欲取消可退款二分之一,活動前三天內取消恕不退費。

和三盆糖蛋糕

以甘蔗為主要原料的和三盆糖,用手工古法搓揉提煉,再經過自然風乾,因其甘醇不甜膩的口感,常被用在頂級的和菓子裡面。

青田七六秋季新進的和三盆糖(わさんぼん)蛋糕,豐美甘潤,樸實的口感和老房子非常契合吶!

青田七六-和三盆糖蛋糕

 

【2016街區慢步】3/20(日)14:00-16:00 台北城南今昔-鄭勝吉老師

集合時間:2016年3月20日下午1:50
集合地點:小南門捷運站3號出口
費用:300元 (含個人耳機一台及保險)
解散地點:台灣博物館南門園區

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日治時期有南門町,當時的南門町因鄰近台北城之南門而得名,大約是指現在愛國西路,廣州街、重慶南路二段、南海路等之一部份,而城南一詞在日治時期即已使用,但因不是行政上的地名,故無明確的界線,也因此中正區南部及大安區南部被普遍稱為城南。 不同於東區之熙攘繁華,台北市城南以文學為核心,一路從重慶南路書店街、南海學園、牯嶺街舊書店,延伸到城南水岸、紀州庵,從過去就聚集文人雅士與出版社等,是台北城中一塊人文薈萃之地。

植物園原稱為「台北苗圃」,是日本時期為進行苗圃試驗而選定植物園現址購地闢建而成,於1921年正式更名為「台北植物園」。隱身在植物園內的欽差行台,原屬於布政使司衙門的一部分,到1932年,其中一部份從台北城內(中山堂一帶)被折遷至植物園內,為布政使司衙門僅存的建築, 1998年成為「布政使司文物館」。

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-1

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-2

可知道南海學園內擁有日治時期的建功神社,雖然今日僅留少許殘跡,卻仍舊可想像當時佇立時的肅穆與莊嚴。神社是由知名建築師井手薰設計,雖保有神社應有的形制,但也融入西方建築風格,例如圓頂、幾何圖案裝飾、漢式牌樓等,在當時是獨一無二的!

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-3

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-4

台博南門園區原為日治時期台灣總督府專賣局台北南門工場,始建於1899年,佔地約一萬七仟多坪,為當時唯一加工製造樟腦與鴉片的大型官營化學工廠,1967年關廠後,原址目前尚可見樟腦倉庫、物品倉庫、四百石貯水池及部份建築的地下遺構。

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-5

青田七六-【2018街區慢步】台北城南今昔-6

隨著時代變遷,城南一帶今非昔比,大部份書店也漸漸悄悄熄燈,直到牯嶺街小劇場活化,各式活動的舉辦,紀州庵文學森林進駐…等,城南文風再起,也喚起許多老台北人的回憶。
讓我們跟著鄭勝吉老師一起來發掘台北城南的區域紋理吧!

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1.請活動三天前繳費,ATM轉帳者請於線上報名時填入帳號末五碼,以利對帳。
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【2016街區慢步】3/6(日)10:00-12:00 台北城中區-凌宗魁老師

集合時間:2016年3月6日上午9:50

集合地點:北門捷運站2號出口

費用:300元 (含個人耳機一台及保險)

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從1884年台北城建城之後,台北城內即為重要行政機關所在地;有別於一般平民由南門入城的習慣,官員從北門(承恩門)進入台北城,有「承接天恩」之意。農曆春節後,因北門高架橋拆除,北門周邊將有嶄新面貌!

穿過北門,沿著延平南路走到撫台街洋樓,感受當時日人商店區的繁榮與精美建築;中山堂所在位置,原為清代時的布政史司衙門,為何會成為現在的中山堂,中間又有何過往呢?
我們現在常喝的羅宋湯,其實有其淵源呢!台北城中區可以品嚐道地的俄國家鄉菜,想知道大有來頭的明星咖啡館又是如何屹立超過一甲子呢?
從清代、日治時期到國民政府遷台至今,台北的城中區又有著什麼樣的變化呢?讓我們來一探究竟吧!


青田七六-【2016街區慢步】台北城中區-1

青田七六-【2016街區慢步】台北城中區-2

青田七六-【2016街區慢步】台北城中區-3

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4.繳費後如欲取消可退款二分之一,活動前三天內取消恕不退費。

多福窗

通常傳統日式屋舍大多使用紙門,但在青田七六裡面幾乎都是玻璃門窗,而這類的玻璃門設計也都是從紙門轉變而來的。

明治(1868-1912)末期,一般日式住宅開始使用玻璃這樣材料,在當時玻璃屬於貴重物品,所以可以使用整片透明玻璃在門窗上,可以說是有錢人的象徵。

緣側的大片玻璃門給人明亮舒適的寬敞感,仔細看看倒影的邊緣都彎彎曲曲的不是很直,這些水波紋就是手工老玻璃的證明,雖沒有現代科技製造的玻璃完美平整,但是卻有其獨特的細緻韻味。

因為早期日本沒有掛窗簾的習慣,如果全部用玻璃會太亮,因此出現了磨砂玻璃用以阻擋陽光,同時也可以兼具保護隱私的功能。

座敷裡的磨砂玻璃上,還有有馬廷英教授小兒子孩童時期練習書法的字跡,有朋自遠方來不亦樂乎?

磨砂玻璃上的光影頗有水墨風情

雙軌拉門是日本獨一無二且世界各地皆看不到的特殊建築工法,而無論是已被廣泛使用的雙軌拉門,或是磨砂玻璃,其實都是受到傳統日本紙門的影響。

各類型的紙門都有屬於自己的名稱,承襲紙門設計的玻璃門卻大多沒有正式的名字,不過青田七六內的玻璃門有一個很喜氣的名字叫「多福窗」,「多福窗」是玻璃門樣式中難得有取名字的形式。

因為玻璃易破,所以底部通常是使用木板居多,不過青田七六緣側每扇玻璃門下方仍維持使用三塊長方形玻璃,但也因為容易破損,所以你會發現不同時期鑲補上去的不同形式玻璃,也頗趣致。

融入老屋建築特色的甜點 –【冬藏】石柿鑲菓子

季節限定下午茶【冬藏】裡的石柿鑲菓子很特別,使用北埔的石柿,鑲入台灣產的紅豆泥,再藏入一塊卡門貝爾起司,Q彈的柿餅和綿密的紅豆泥順口香甜,帶鹹味的起司阻斷了甜膩感,如果不怕紫蘇的特殊香氣,搭配一點紫蘇葉一起吃,甜鹹香交織出很有層次的風味。


石柿鑲菓子同時也是最能代表青田七六的一項甜點,乍看是一道和式甜點,但用的是台灣食材,中間再點綴西洋風味的起司,和這棟和洋混合風格的老屋一樣,外表是日式木屋,用的是台灣檜木為建材,而整個設計中加入了許多歐風元素,所以來到老屋作客時,可以享用一份代表故居建築特色的石柿鑲菓子喔!

青田七六下午茶-2016冬藏